Las bebidas afrodisiacas son para un sin número de personas toda una leyenda del Pacífico colombiano. Se ha pensado por años que algunos néctares son la solución para inyectar vitalidad y potencia, a la hora del sexo. Lo único que ha podido determinar la ciencia es que estas “pócimas”, pueden proporcionar energía, por el alto contenido de vitaminas, carbohidratos, fructuosa y alcohol, que poseen.
Se cree que las bebidas afrodisíacas aumentan el deseo sexual y la libido gracias a sus características. Las bebidas afrodisiacas son beneficiosas para el sexo
Por: Sara Inés Hoyos Riascos
Sin embargo nunca se ha podido comprobar científicamente que sean estimulantes sexuales.
Tal vez solo sea un mito, nacido de la reputación que tiene la raza negra en los ámbitos amatorios, pues siendo ellos los grandes productores de estas bebidas, se piensa que se puede llegar a tener el mismo éxito si se toma lo que producen e ingieren. Probablemente sea real y los jugos naturales tengan como resultado un brebaje mágico que hace despertar al instinto que se lleva dentro del cuerpo.
Alejándonos de los estudios científicos, de las leyendas y mitos, hay que reconocer que estas bebidas saben delicioso y aunque no se logre sentir nada más que un festín de sabores en la boca, son una experiencia necesaria e imperativa a la hora de visitar el Pacífico o s en los puestos de venta que se encuentran en toda Cali.
Doña Consuelo se gana la vida produciendo y vendiendo Viche, Arrechón, Tumbacatre y Crema de Viche., Desde muy joven, esta mujer oriunda del Pacífico aprendió de su abuela y de su madre, cómo era el cuento de lo que después llamarían “bebidas afrodisíacas”.
El Viche es un licor de tipo artesanal. Por siglos se usó como un remedio para curar dolores de cabeza y de espalda, como antídoto a las mordeduras de serpiente y como purgante. Heredado de sus ancestros, su producción está a cargo de las Sacaoras,. Se fabrica con jugo de caña madura destilado en alambiques, su sabor es similar al del aguardiente y el contenido de alcohol también. El Arrechón es una mezcla de vino Sansón, canela, huevo de codorniz, Cola Granulada, leche, miel y borojó.
Está también la crema de Viche, que contiene viche, leche, clavo de olores, hierbas aromáticas y canela.
Por su parte, el ‘Baileys’ del Pacífico es el Tumbacatre; tiene una cuota de sofisticación por su sabor, está compuesto por Viche, leche, borojó, canela y clavos de olor.
Los científicos no encuentran evidencia de que la excitación o la satisfacción sexual esté vinculada a bebidas específicas.
Los precios que Doña Consuelo ofrece están entre los diez mil y los veinticinco mil pesos, pero cada visitante que pasa por su lugar de trabajo no se queda sin probar una copita esas deliciosas mezcolanzas de postres y licor afrodisíaco, con su inmensurable amabilidad.
Por décadas, el paseo de olla ha sido una práctica familiar; algo que se hace los domingos. Toda la familia y hasta el perro se empacaban en un carro, fuera particular o público, a bordo una olla llena de papas, cebolla, especias, gallina, plátanos y demás ingredientes, todos crudos por supuesto.
Por: Sara Inés Hoyos Riascos @sarahoydice
Después de un recorrido se encontraba el río, todos descendían y el festín se hacía realidad. Los niños jugaban, nadaban, las jovencitas tomaban el sol, los hombres pescaban en las partes solas mientras tomaban cerveza y las señoras picaban el revuelto para hacer el sancocho.
No existe mejor plan un domingo de calor, que ir al río y pegarse un chapuzón, y si a esto se le suma la compañía de la familia y un plato típico, es la mezcla perfecta. Aparte de ser delicioso, es sin duda una marca de lo que significa ser colombiano y vivir sus tradiciones a cabalidad.
Precauciones:
-Cuando usted se encuentre en un paseo de olla y observe que sale humo de las laderas, bosques o montañas, comuníquese a la línea de emergencias de bomberos 119. • -No se lance al río desde partes altas, debido a que puede quedar incrustado en los palos que hay dentro de las aguas o caer sobre las rocas. • -No ingrese al río si no sabe nadar. • El Paseo de Olla es una mezcla entre gastronomía local y entretenimiento dominguero. • El capitán Álvaro Gutiérrez, del Cuerpo de Bomberos Voluntarios de Cali, criticó la desobediencia de los ciudadanos y pidió más conciencia para controlar los efectos negativos que han dejado las conflagraciones sobre la vegetación.
Ir al río es una actividad más que lúdica, curativa, pero como él nos cura y nos limpia de malas energías, lo mínimo que debemos hacer es no contaminarlo. Existen otras alternativas de paseo de olla, elecciones amigables con el medio ambiente.
Entre casas y calles de luces amarillas apareció, como para Gabriel García Márquez, un sitio con el nombre de Aracataca, pero que no era así… apareció Macondo (postres y café)… En una esquina, inadvertido, con un estilo colonial, con mariposas amarillas como Gabo lo dice en la novela, adornando su fachada y un letrero grande con su nombre. Macondo nos llamaba como cuando algo te gusta mucho y sabes que podrás encontrar ahí una parte de ti; eso pudimos sentir.
Siendo jóvenes universitarios, unos chicos desprevenidos entraron en sus instalaciones; con la timidez del amor principiante se tomaron una taza de café… que les duró varias horas esa noche y sembró la semillita del amor.
En las calles del tradicional barrio de San Antonio, entre tantos faroles de luces amarillas y cuartones de casas tradicionales que remontan a una urbe antigua, mientras pasaban los carros clásicos como el Volkswagen escarabajo -que a pesar de los años se niega a desaparecer por su belleza-, estábamos nosotros caminando y pensando en cómo una ciudad de tantos edificios podía ubicar en sus entrañas un lugar que es hermoso por tradición; que entre gente bohemia y extranjeros distraídos se cuentan historias que parecen increíbles para la imaginación de cualquier poeta o escritor de novelas para televisión.
Al acercarnos a sus puertas de madera sentimos cómo poco a poco el aroma de café colombiano se apoderaba de nuestro olfato, como si fuera un vicio, este olor hizo que aceleráramos un poco el paso y nos convenciéramos, sin decirnos nada, de que éste era el lugar que buscábamos y al que entraríamos seguramente. Y efectivamente… entramos.
Nos recibieron, la música de Jazz en vivo, las mesas de madera y un calorcito como ese que se siente en la casa de los papás. Tímidamente llegamos a la recepción y preguntamos por el administrador, quien estaba en su oficina tomándose una lágrima (Café con un poco de leche). Mientras él salía, nuestros ojos quedaban maravillados por todos los posters que encontrábamos en las paredes, que remontaban al cine en blanco y negro, a la pasión de un beso y a la tradición de tomar un buen café en las noches.
Nos sentamos en la entrada para poder ver las personas que ingresaban al lugar, en ese momento llegó Francisco Peña, el administrador. – “buenas noches muchachos”- saludó con un tono amistoso y se entabló la conversación. Macondo es un lugar mágico, donde se cuentan y se escriben historias diferentes, no solo de amor, sino también de amistad, de reuniones de viejos amigos para quienes no existen sino las palabras para poder comunicarse. No tienen red wi-fi abierta, pues la tecnología no es necesaria para ver a los ojos a una persona o para cuadrar alguna situación. Una taza de café ameniza cada momento y una canción suave hace que el ambiente sea propicio para encontrarte a ti mismo.
Macondo, con nueve años en su historia, nace del sueño de un caleño, Carlos Mauricio Duque, quien busca brindarle a la ciudad un toque de cultura; en este sitio se ofrece a extranjeros y propios de la ciudad un lugar donde encuentran el calor del art, una sala de cine, que tiene cupo para treinta personas y una biblioteca. Es un sitio en donde, como nos cuenta Francisco, se arman historias… entre esas de amor.
Nos cuenta que, siendo jóvenes universitarios, unos chicos desprevenidos entraron en sus instalaciones; con la timidez del amor principiante se tomaron una taza de café… que les duró varias horas esa noche y sembró la semillita del amor. Se hicieron novios y, mientras el café hacia efecto en sus corazones, en esos espacios románticos se unieron en matrimonio gracias a la propuesta hecha en esa mesa donde se conocieron y donde el chico le juró amor eterno … Hoy están casados y siguen yendo al romántico espacio donde se enamoraron.
Al finalizar la conversación, salimos de Macondo, después de haber disfrutado de una ‘lágrima’ elaborada con café cultivado de las montañas del Quindío; guardamos, entre mariposas amarillas y luces de colores, un lugar que se queda en el corazón, un lugar que tiene más que una simple historia y donde un café significa más que una simple taza.
“
…muchos estudiantes del Pacifico han tenido que salir de su hogar por diversas problemáticas que aquejan a nuestras comunidades.
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“He sentido mucho cómo se ha perdido la cultura en la ciudad a raíz de la crisis económica”. Así demuestra su preocupación Daniela Burbano, estudiante y bailarina de ballet del colegio IncolBallet, quien siente intranquilidad al pensar que las instituciones y los espacios culturales puedan desaparecer.
Por: Diana Carina González @DianaCarinaG
Ma. Alejandra Domínguez @maleja0111
Leidy Johana Fiallo @johafiallo
El riesgo se representa en Cali para entidades culturales como IncolBallet, Inciva, Bella Artes y la Biblioteca Departamental, que buscan apoyo para sobrevivir. Recientemente, realizaron una marcha con para exigir la colaboración monetaria que el gobierno les había prometido para pagar las nominas, el mantenimiento de las instituciones y las presentaciones que se hacen en el año; finalmente, el tres de octubre el Estado les proporcionó el dinero.
Sin embargo, otra problemática que se vive en Cali es la falta del público asistente a este tipo de presentaciones. Los ciudadanos han perdido el interés por la cultura, debido a tienen otros lugares para entretenerse como discotecas, cines y restaurantes, olvidando actos artísticos como el teatro, el ballet y la música académica (piano, opera y violín, entre otros).
“Se ha perdido participación de los ciudadanos por la tecnología. A la gente le da pereza salir de su casa para ir a estos eventos y prefieren verlos por internet o en la televisión. Si se quiere oír el concierto se pone Youtube, busca el video y lo ve en la comodidad de su casa. Eso sucede aquí porque en Europa la gente se desvela por asistir a un concierto”, dice Alba Estrada, pianista y dueña de la ‘Escuela de Música Alba Estrada’.
Eventos que se realizan anualmente en Cali:
• La matraca: en el mes de octubre. Se caracteriza por presentar grupos instrumentales de tango. • El Festival Internacional de Ballet: Se realiza en el mes de junio, danza clásica y contemporánea. • El Festival de Teatro de Cali: Se realiza en Abril, con obras de teatro contemporáneas, brindando un espacio de formación invaluable para el sector teatral.
Según la Cátedra UNESCO de Comunicación, solo el 5,2% de la población asiste a espectáculos de alta cultura, lo cual es preocupante, como lo manifiesta Burbano, debido a que los personajes que dedican su vida a estos oficios, no tienen muchas oportunidades en la ciudad.
“En mi época se veía más asistencia, porque se educaba a los niños con bases artísticas. Los conciertos eran muy económicos y había muchas oportunidades, por la cantidad de actos que se realizaban. Hoy la cultura ha cambiado, ya no se educa a los niños para un fin artístico”, afirmó Estrada.
Aquellos niños y niñas que se interesan por las expresiones artísticas, lo hacen porque estudian en un colegio que tienen esas bases o nacen en hogares en los cuales algún integrante de la familia las practica, como sucedió con Estrada, que a sus cinco años empezó a tocar piano por influencias de su madre.
De igual manera, Yuri Vásquez, quien pertenece a otra disciplina artística (teatro), comenta que muchas veces la sociedad no explora actividades nuevas en la ciudad, sino que siempre se quedan en la misma rutina: “Una obra de teatro tiene todo para que la gente también lo introduzca en su plan cotidiano, como salir a rumbear, a comer, entre otras. Cuando se asiste al teatro es toda una escenografía, indumentaria, maquillaje, vestuario, personajes y expresión corporal. No es algo que sea pre grabado, es algo que estás viendo”.
“Departamento debe $3.500 millones a Bellas Artes, $1.100 millones a Inciva, $1.000 millones a IncolBallet y $936 millones a la Biblioteca Departamental”.
Lo cierto es que hoy, el panorama cultural es triste, al encontrar que a la mayoría de las personas les resulta aburrido o muy costoso y se abstienen de participar en eventos propios del arte, que hace algunos años servían de entretenimiento social. En la actualidad, es un privilegio para los que aprecian estas disciplinas creativas.
Valle del Cauca destaca en cultivo de algodón con semillas genéticamente modificadas, aumentando productividad y tolerancia a plagas. La siembra de algodón en 2023 se realizó de febrero-abril, con cosecha esperada en octubre-noviembre. pic.twitter.com/Ie1joNyLZ9