Gozá, disfrutá y levantá tu pañuelo

Gozá, disfrutá y levantá tu pañuelo

Autores: Juan Miguel Castillo Toro | Daniel Andrés Rueda López.

Facultad de Humanidades y Artes.

Galería fotográfica:

Este pañuelo blanco que tanto se ve en el Petronio, que se usa para vivir la alegría de esta gran fiesta, posee una historia poco conocida y que refleja una parte importante de la cultura afrocolombiana.

Este año se vivió una nueva versión del Festival de Música Petronio Álvarez, y entre las tradiciones que se lograron apreciar en la Unidad Deportiva Alberto Galindo, la más significativa era la de portar un pañuelo blanco, el cual toma todo el protagonismo cuando los asistentes están disfrutando del ambiente, lo levantan hacia arriba y lo agitan al ritmo de la música.

Para una persona que ha vivido toda la cultura afrocolombiana, este pañuelo es más que eso: “No solo significa tener un pañuelo, significa cultura, honestidad, aprecio y servicio” expresó Calixto Vidal Ángulo, un hombre que lleva varios años viviendo el Petronio de diferentes maneras, esta vez como un espectador más, habló de todo lo que vivió y todo lo que le han contado sus familiares acerca del pañuelo.

Katherine, una trabajadora de la empresa Constructora Bolívar, encargada de repartir estos pañuelos dijo “Es una manera de manifestarse en el baile y usarlo como una extensión de tu cuerpo para bailar”.

El “rabo de gallo”, nombre original de este pañuelo, a inicios del siglo XX era una tela de medio metro, el cual se usaba para bailar bambuco, y las principales portadoras eran las mujeres. Ya en 1965 el pañuelo lo portaban en el bolsillo de atrás del pantalón los hombres catalogados como caballeros, además de llamar la atención de las mujeres, era una herramienta que usaban para exclamar un estado de paz: “si hay un conflicto y usted enseña su pañuelo blanco indica que usted y su familia están en son de paz, y que quiere salir de allí sin problemas”, explicó Calixto.

“Cuando usted está bien, en paz, y nadie lo está atormentando, usted siente felicidad” aclaró Calixto, y deja claro el sentido actual y el primero que denotan los asistentes del Petronio, este también refleja la alegría de las personas en el momento.

Katherine, una trabajadora de la empresa Constructora Bolívar, encargada de repartir estos pañuelos dijo “Es una manera de manifestarse en el baile y usarlo como una extensión de tu cuerpo para bailar”.

Conseguir este pañuelo era sencillo, desde afuera de la ciudadela, múltiples puestos vendían ejemplares aproximadamente a 5000 pesos, y desde adentro las empresas involucradas para el desarrollo del festival obsequiaron pañuelos donde le daban una marca personal, pero sin perder la esencia de este, su color blanco. Así cada uno pudo gozar, disfrutar y levantar su pañuelo al son de la música del Pacífico.

Este año se vivió una nueva versión del Festival de Música Petronio Álvarez, y entre las tradiciones que se lograron apreciar en la Unidad Deportiva Alberto Galindo,

La más significativa era la de portar un pañuelo blanco, el cual toma todo el protagonismo cuando los asistentes están disfrutando del ambiente, lo levantan hacia arriba y lo agitan al ritmo de la música.

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Gotas para sanar

Gotas para sanar

Autor: Daniela Ricard López | Juan José Astudillo Soto

Facultad de Humanidades y Artes

Galería fotografía: Foto 2: Las mujeres son las encargadas del proceso de preparación del viche, a estas se les denomina “Sacadoras” Foto 3: El nombre del viche proviene de las lenguas Bantúes del oriente centro africano. Foto 4: El viche también era conocido como bichi o bichí, que significa verde o crudo

Si se busca curación, los exóticos brebajes del Pacífico colombiano pueden llegar a reponer hasta el alma.

Para limpiar el cuerpo, un “Curao”. Para los miomas, “Tomaseca”. Y si la cuestión es darle fuerza al cerebro, el indicado es el “Tumbacatre”.

Para limpiar el cuerpo, un “Curao”. Para los miomas, “Tomaseca”. Y si la cuestión es darle fuerza al cerebro, el indicado es el “Tumbacatre”. Este es el universo de beneficios que acompañan a las bebidas del Pacífico colombiano.

Durante el Festival Petronio Álvarez 2022 hombres y mujeres venidos del Litoral Pacífico llegaron a infundir gotas de información a los asistentes del evento a través de sus bebidas.

“Cualquier momento es adecuado, todo es espiritual y a la vez, es medicinal” afirma Licha Pinilla, distribuidora de viche, la cual describe que no hay reglas estrictas que determinen cómo y cuándo consumir las bebidas. Estas difieren de las clásicas bebidas alcohólicas, ya que se dice que poseen propiedades medicinales para curar incluso el propio espíritu. 

La principal bebida, que también se puede considerar la base, es el viche. Onayi Sinisterra del stand 28, afirma que el viche es fundamental en todas las bebidas, además, representan la parte ancestral, es la forma de vida de la gente del Pacífico que se la pasa destilando el viche.

Esta costumbre nace de sus ancestros africanos que luego de ser esclavizados en nuestro continente comenzaron a realizar sus pócimas, las cuales fueron heredadas hasta la actualidad y hoy constituyen un impulso de la gastronomía regional.

Entre los ingredientes empleados en la elaboración de las bebidas artesanales del Pacífico colombiano se destaca el bejuco, las plantas medicinales, la panela artesanal, la caña de azúcar, entre otros, y es importante que estos elementos así como las especias no contengan componentes químicos.

A partir del viche se derivan otras bebidas, entre ellas pudimos encontrar:

  • Curao: Consumido por aquellas personas que trabajan, ya que les ayuda a calentar y limpiar el cuerpo.
  • Tomaseca: De tipo medicinal. Puede ser consumido por las mujeres para los cólicos menstruales y los miomas.
  • Pipilongazo: Esta bebida sirve tanto de forma medicinal, como de manera afrodisíaca.
  • Tumbacatre: Consumido cuando se carece de capacidad cerebral, nutre y fortalece el cerebro.
  • Arrechón: Se conoce por ser como una bebida energizante, sirve como potenciador sexual.

Cabe aclarar que todas estas bebidas poseen alcohol, por lo cual, hasta cierto punto pueden resultar perjudiciales para la salud. Es por ello, que los invitamos a ser cuidadosos con el consumo de alcohol, de ser conscientes del daño que se pueden provocar por caer en el exceso, además, tomen en cuenta que estas maravillas sirven para sanar, no para intoxicar. 

La principal bebida, que también se puede considerar la base, es el viche.

Onayi Sinisterra del stand 28, afirma que el viche es fundamental en todas las bebidas, además, representan la parte ancestral, es la forma de vida de la gente del Pacífico que se la pasa destilando el viche.

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Petronio en Clave USC  

Petronio en Clave USC

Autor: Claudia Liliana Bedoya S.  

Facultad de Humanidades y Artes

Mantener la tradición y, ante todo, generar una memoria para la cultura de la ciudad, la región y el país, es lo que durante varios años hemos procurado hacer, desde el programa de Comunicación Social, de la Universidad Santiago de Cali, con lo que hoy conocemos como nuestro laboratorio “Petronio en Clave USC“.   

La pandemia nos obligó a quedarnos quietos, a ser conscientes de nuestro papel en la sociedad; pero en 2022 reactivamos el laboratorio desde el curso de Redacción Periodística, en donde 25 estudiantes asumieron el reto de contar las historias, con solo dos semanas de meterse en las aguas del periodismo escrito.

Este es el legado de un egresado de esta casa, Jhonnatan Sánchez, quien desde su ejercicio como comunicador al servicio del Ministerio de Cultura, en 2016 le propone a la USC realizar un laboratorio de creación de contenidos con participación de estudiantes caleños.

Respondimos al llamado y este laboratorio rindió sus frutos en 2016, 2017 y 2018. En 2019 el cambio de gobierno nos llevó a repensar y diseñar el espacio de creación y, desde la Facultad -en ese entonces de Comunicación y Publicidad – decidimos rebautizarlo como ‘Petronio en Clave USC’ para no perder el impulso y mantener viva esa memoria del Festival, visto desde los ojos de nuestros jóvenes.

Ahí decidimos abrir la casa e invitamos a jóvenes de los diferentes programas de la USC a sumarse: llegaron abogados, psicólogos, trabajadores sociales y publicistas a aprender del Pacífico y, sobre todo, a ganar un aprendizaje en la manera como se cuentan historias.

Nuestra marca Utópicos Play nos acogió y desde la plataforma generamos contenidos y propiciamos experiencias que hoy, ese grupo de jóvenes, no olvida.

La pandemia nos obligó a quedarnos quietos, a ser conscientes de nuestro papel en la sociedad; pero en 2022 reactivamos el laboratorio desde el curso de Redacción Periodística, en donde 25 estudiantes asumieron el reto de contar las historias, con solo dos semanas de meterse en las aguas del periodismo escrito.

Y en este 2023 más de 30 estudiantes de la USC, de diversas profesiones, se han sumado a nuestro laboratorio  para crear contenidos y seguir sumando en la memoria de nuestro querido Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez.

A usted querido visitante, disfrute este viaje por el Pacífico colombiano.

Este 2023 más de 30 estudiantes de la USC

De diversas profesiones, se han sumado a nuestro laboratorio  para crear contenidos y seguir sumando en la memoria de nuestro querido Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez.

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Contra para una ‘tusa’ amorosa

Contra para una ‘tusa’ amorosa

Autores: Manuela Parra – Darwin Caicedo | Laura Muñoz.

Facultad de Humanidades y Artes.

Galería Fotográfica: bebidas tradicionales petronio, Estudiantes Utópicos Play.

Todos, en algún momento, sufrimos de “mal de amores” al tener una decepción sentimental. Y aunque digan que no hay cura, en el Pacíifico colombiano  sí saben cómo manejarlo 

Nos fuimos al Festival Petronio Álvarez 2022, que se celebra todos los años en la ciudad de Cali, con  una  pregunta que retumbaba en nuestras mentes, ¿cómo la  gastronomía tradicional del Pacífico nos podría  ayudar a superar un mal de amores?

“Una vez le preparé un sancocho mata marido a un conocido y lo reviví”. Nos contó que sus ingredientes principales son: “la costilla hilada, carne res y queso”.

Para nadie es un secreto que la comida y la bebida es lo que más alegra el alma de los colombianos, por eso en una larga búsqueda por los stands gastronómicos del Pacífico descubrimos algunos alimentos ricos en proteínas y bebidas artesanales contra una “tusa”.

“Para que te suba el ánimo y te parés de ese mal de amor, comete un  7 mares” dijo Iván Andrés Arboleda dueño del stand (47) que nos contó que su plato tiene como ingredientes principalmente el arroz endiablado, encocado de piangüa,  tollo de calamares, langosta y encocado de langostino.

Por otro lado doña Ana, dueña del stand con este mismo nombre, nos ofreció su sancocho mata marido, “una vez le preparé un sancocho mata marido a un conocido y lo reviví”. Nos contó que sus ingredientes principales son: “la costilla hilada, carne res y queso.”

Luego fuimos en búsqueda de una bebida y encontramos que la oferta resulta ser más amigable para la salud y el organismo del humano.

Modesto Andrés Bonilla Granja, productor y distribuidor de bebidas del Pacífico, nos dijo: “aquí no van a encontrar nada que quite el mal de amor, pero si usted quiere pegarse una borrachera para olvidar un rato, le puedo ofrecer un Viche y no le va a hacer tanto daño como un ron, un aguardiente Caucano, o un curado,  porque en el momento de la desilusión estamos muy desesperado y el curado tiene muchas propiedades que tranquilizan y te da tiempo de pensar”. Los ingredientes principales de curado son las plantas medicinales y corteza de árbol medicinal.

Si de soluciones a un mal de amores se trata, el Pacífico nos puede ayudar, ofreciéndonos su gastronomía y bebidas artesanales. Así, este Festival Petronio Álvarez se convierte en un refugio para desahogar las penas y transformarlas en magia y alegría, que colme de gozo los corazones colombianos.

Modesto Andrés Bonilla Granja, productor y distribuidor de bebidas del Pacífico, nos dijo:

“Aquí no van a encontrar nada que quite el mal de amor, pero si usted quiere pegarse una borrachera para olvidar un rato, le puedo ofrecer un Viche y no le va a hacer tanto daño como un ron, un aguardiente Caucano, o un curado,  porque en el momento de la desilusión estamos muy desesperado y el curado tiene muchas propiedades que tranquilizan y te da tiempo de pensar”.

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Caracol africano en el Valle del Cauca: retos y control

Caracol africano en el Valle del Cauca: retos y control

Autor: Gladys Zamudio | María Constanza Cano Quintero (Facultad de Educación)

Facultad de Humanidades y Artes

Galería Fotográfica: Equipo de investigadores Objetivo # 3 proyecto de Caracol Africano, de izquierda a derecha. Dr. Rubén Varela (IP), Lida García, Gladys Zamudio, María Constanza Cano, Carlos Ramírez, Freiser Cruz, Nayibe Endo.

El Panel de Expertos denominado “Caracol Africano: retos para la prevención y el control” se realiza en el marco del objetivo 3 del proyecto de regalías de Ministerio de Ciencia, Tecnología e innovación denominado:“Investigación eco-epidemiológica de la plaga caracol gigante africano (L. fulica) y su potencial impacto en la salud ambiental del Valle del Cauca”; es una propuesta interdisciplinaria liderada por la Universidad Santiago de Cali, y el docente investigador Rubén Varela Miranda, cuya ejecución está en cabeza por la Universidad del Valle.

El propósito de este Panel fue la socialización de experiencias de éxito, prácticas de investigación y modelos de manejo integral de L. fulica, así como aportar en la identificación de parámetros para la elaboración de estrategias educomunicativas para el modelo de manejo integral de L. fulica. Esto, con el fin de incrementar los mecanismos de divulgación científica de las condiciones eco-epidemiológicas de la plaga caracol gigante africano (L. fulica) en el Valle del Cauca.

El proyecto “investigación eco-epidemiológica de la plaga Caracol Africano (l. fulica) y su potencial impacto en la salud ambiental del Valle del Cauca” se articula con el Plan de Desarrollo Nacional 2018 – 2022 “Pacto por Colombia – Pacto por la equidad”, a través de este proyecto se pretende incrementar el conocimiento eco-epidemiológico de la plaga caracol gigante africano en el Valle del Cauca, por lo cual se plantea:  

1. Incrementar el conocimiento de la historia natural del caracol gigante africano en el Valle del Cauca, 2. Caracterizar la presencia de parásitos y bacterias patógenas asociadas al caracol gigante africano en el Valle del Cauca, y 3. Aumentar los mecanismos de divulgación científica de las condiciones eco epidemiológicas de la plaga caracol gigante africano en el Valle del Cauca.

En este sentido, el propósito de este Panel fue la socialización de experiencias de éxito, prácticas de investigación y modelos de manejo integral de L. fulica, así como aportar en la identificación de parámetros para la elaboración de estrategias educomunicativas para el modelo de manejo integral de L. fulica. Esto, con el fin de incrementar los mecanismos de divulgación científica de las condiciones eco-epidemiológicas de la plaga caracol gigante africano (L. fulica) en el Valle del Cauca.

El caracol africano (L. fulica) es una especie invasora, en más de 60 países, clasificada como una de las 100 especies exóticas invasoras más dañinas del mundo por La Comisión de Supervivencia de Especies (CSE) de la Unión Mundial para la Conservación de la Naturaleza (UICN) [67, 100, 57]. En Colombia a pesar de las Resoluciones del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial [111, 112], no hay leyes vinculantes para el manejo integral de L. fulica, lo que dificulta la asignación adecuada de recursos para su monitoreo, control, vigilancia e investigación, por parte de las Autoridades Ambientales.

En Colombia, las poblaciones de L. fulica han crecido permanentemente desde su primer reporte en 2010, debido a su enorme potencial reproductivo, su condición de polifagia y su amplia adaptabilidad a diferentes hábitats. En el Valle del Cauca, ha llegado a ocupar espacios en ecosistemas sensibles como el bosque seco tropical y zonas urbanas con alta densidad poblacional, presentado un gran riesgo a la biodiversidad local como aves rapaces, pequeños mamíferos silvestres, mascotas y caracoles nativos. L. fulica se asocia con lotes baldíos, botaderos de basura, acumulación de escombros y en las fronteras agrícolas. 

En estos sitios L. fulica coexiste con ratas, que son los hospederos definitivos de los Angiostrongylus, lo que aumenta la probabilidad de ser L. fulica un portador de nemátodos y de bacterias. Lo anterior se conjuga con el incremento de las capturas y el número de lugares colonizados. Por ejemplo, para Cali, el DAGMA reporta actualmente una alta presencia de L. fulica en sus 22 comunas y corregimientos, superiores a 800 mil individuos capturados en búsquedas no activas durante los últimos tres años, lo que sugiere un alto subregistro. (Tomado de Documento Técnico de proyecto de Investigación, presentado al Ministerio de Ciencia, Tecnología e innovación)

Participantes e invitados

Los asistentes y participantes del Panel son profesionales de reconocida experticia en el tema del caracol africano o en plagas y sus efectos en la salud pública, la biodiversidad y la seguridad alimentaria en el Valle del Cauca. Fueron invitados los sectores de Academia, Ambiente, Sociedad Civil, Sector Público y Empresa Privada, con el fin de socializar sus experiencias y conocimientos al respecto.

En el Valle del Cauca, ha llegado a ocupar espacios en ecosistemas sensibles

como el bosque seco tropical y zonas urbanas con alta densidad poblacional, presentado un gran riesgo a la biodiversidad local como aves rapaces, pequeños mamíferos silvestres, mascotas y caracoles nativos. L. fulica se asocia con lotes baldíos, botaderos de basura, acumulación de escombros y en las fronteras agrícolas. 

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Conozca las estufas que mejoran la calidad de vida de los campesinos en el Valle del Cauca

Conozca las estufas que mejoran la calidad de vida de los campesinos en el Valle del Cauca

Autor: Juan Pablo Guzman.

Facultad de Humanidades y Artes

Miles de campesinos en el Valle del Cauca se sienten felices gracias a que hoy pueden cocinar en estufas modernas de leña que no generan humo que afecte los pulmones.

Se trata de una iniciativa liderada por la Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca, la CVC, que genera miles de sonrisas e invita a la preservación del medioambiente.

“Estas estufas pensadas exclusivamente para asentamientos sociales en condición de ruralidad, ha traído muchas alegrías a los hogares vallecaucanos. En nuestro caso de la Regional Suroccidente, para este 2023 vamos a construir un total de 100 en los municipios de Vijes, Jamundí, Yumbo y zona rural de Cali”

Las estufas son construidas por funcionarios de la entidad ambiental en las casas de los beneficiarios a quienes se les dan charlas previas para aprender a cuidar los bosques. En Julio de 2023 la iniciativa ha beneficiado a familias de las zonas rurales de Cali, Jamundí, Vijes y Yumbo.

“Desde hace tiempo yo quería mi estufita, pero pues no había sido posible. Cuando me enteré que la CVC estababuscando beneficiados acá, me emocioné mucho y ahora que sé que me la van a empezar a construir, ya me imagino cocinando muchas cosas en ella”, expresó Gloria Patricia Fiori, del corregimiento de Quinamayó de Jamundí.

Para el caso del municipio de Jamundí, la CVC priorizó a 28 familias de la zona rural del municipio, 18 del corregimiento de Quinamayó y 10 del corregimiento de Chagres, para que se beneficien del proyecto de estufas ecoeficientes.

“Estas estufas pensadas exclusivamente para asentamientos sociales en condición de ruralidad, ha traído muchas alegrías a los hogares vallecaucanos. En nuestro caso de la Regional Suroccidente, para este 2023 vamos a construir un total de 100 en los municipios de Vijes, Jamundí, Yumbo y zona rural de Cali”, destacó el director de la Regional Suroccidente de la CVC, Carlos Hernando Navia Parodi.

De esta manera, para el municipio de Vijes, las 28 familias están establecidas en los corregimientos de Villamaría y Carbonero. En Yumbo también fueron seleccionadas 28 ubicadas en los corregimientos de Yumbillo, Santa Inés y La Buitrera, y para Cali, 16 en los corregimientos de La Castilla y La Paz.

“Hemos estado asistiendo a las socializaciones donde nos han explicado de qué se trata el proyecto, cómo funcionan las estufas y nuestros compromisos al aceptar este importante beneficio”, dijo Fidel Cerón Suárez del corregimiento de Yumbillo en Yumbo.

Se espera que con la instalación de muchas más de estas estufas se les pueda continuar mejorando la vida a los campesinos en la zona rural del Valle.

Para el caso del municipio de Jamundí

la CVC priorizó a 28 familias de la zona rural del municipio, 18 del corregimiento de Quinamayó y 10 del corregimiento de Chagres, para que se beneficien del proyecto de estufas ecoeficientes.

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